Zero Waste Hotel Ribno (Bled)

Только что вернулась из отпуска из Словении. Словения нереально прекрасна и я влюблена в неё с первого взгляда, но сегодня речь пойдет не о путешествии, а об отеле. Отель в деревеньке Ribno, совсем рядом с известным озером Bled, позиционирует себя как первый zero waste отель в стране. Что забавно, когда мы его бронировали, я не видела информацию про zero waste и прочла её позже. Ждать отпуск стало еще сложнее – очень уж хотелось посмотреть, что это за чудо чудное :)

Сначала я никак не могла себе представить, как можно вести целый отель по принципу “0 отходов”, если я даже для себя одной не справляюсь с этим. Потом я начала читать информацию на сайте отеля и посмотрела их видеоролик. Тогда моё представление стало понемногу обретать реальную форму, ну а по приезду оно только подтвердилось. Отель хоть и называется громко zero waste, но ставит себе только часть целей в этом направлении:

• Сокращение образуемых отходов (цель: снизить количество на 30% в год)
• Предотвращение загрязнения воздуха, почвы или воды вредными выбросами
• Сокращение потребления ресурсов (цель: снизить потребление воды и энергии на 30%)

Для этого из пяти принципов zero waste (refuse, reduce, reuse, recycle, rot) они реализуют следующие три: reuse, reduce, recycle (http://www.hotel-ribno.si/de/hotel-ribno/zero-waste).

Некоторые вещи меня позабавили, например, стремление к многократному использованию постельного белья и полотенец, а также использование диспенсеров для мыла в ванной и многоразовой посуды в ресторане (например, стеклянные баночки для мёда и варенья). Я путешествую очень часто и останавливалась в несметном количестве отелей (не говоря уж о тех, в которых работала раньше) и всё из вышеперечисленного делают практически все, причем уже давно. Да, многие еще используют на завтрак масло в пластиковых одноразовых упаковках, но также много тех, кто выставляет маленькие кусочки или один большой кусок в ёмкости со льдом. Диспенсеры уже тоже прочно заняли своё место в отельных ванных комнатах. Ну а уж призыв оставлять полотенца висеть, если хочешь использовать их повторно, висит уже в каждом отеле. При этом в большинстве из них полотенца мне всё равно меняют ежедневно. Не стал исключением и отель Ribno :) Полагаю, что горничной проще всё собрать или просто сделать гостю приятно (чисто), поэтому они не заморачиваются высокими идеалами. Но конкретно в этом отеле меня это безмерно удивило.

А вот что действительно встретилось мне в отеле впервые, это разделение мусора. В самом номере нет мусорного ведра (есть только маленькое в ванной комнате), а в коридорах и на входе стоят контейнеры для раздельного сбора.

Разделение абсолютно привычное жителю Германии – стекло, бумага, биоразлагаемое, пластик и mixed. В первый день было немного странно выходить из номера с каждой бумажкой и огрызком, но к этому очень быстро привыкаешь.

Везде, где мы были в Словении, стоят мусорки для раздельного сбора и кажется, что они просто помешаны на этом разделении. Деревенька, в которой находится отель, тоже участвует в государственном буме, который они называют zero waste. И вот в этом кроется разница понятий. В Германии мусор делят с 90х годов прошлого века и под zero waste здесь понимают именно “0 отходов”. Это покупка продуктов без тары (со своей тарой), самодельная косметика, отказ от пластика и т.п. Но почитав некоторые русскоязычные источники и побывав теперь в Словении, я поняла, что есть другое понятие этого – а именно recycling. Не только он, но в основном он. Безусловно, это отличное начинание, но это не zero waste. Если я красиво разделю свою гору мусора, она от этого не исчезнет. Это будет разделенная гора мусора, которая – к счастью – хотя бы частично может быть переработана или использована заново (например, стеклянные бутылки, которые мы здесь сдаем обратно в магазин). Но вернёмся к отелю.

При заезде на ресепшн нам сразу же вручили карту местности и расписание автобуса. Расписание было хотя бы на переработанной бумаге. Тут сложно судить – с одной стороны, это нужная информация. С другой стороны, возможно можно решить это как-то иначе. Например, повесить одно расписание в холле или выводить его на экране, который всё равно висит в лобби. С картой сложнее, её можно заморочиться и сделать в приложении для мобильного, например, но это вряд ли в интересах отеля – заморочно, а дохода с этого никакого.

В первый же вечер на ужин мне подали коктейль с пластиковой трубочкой, что совершенно разорвало мне шаблон. Я с некоторых пор очень трепетно отношусь к использованию пластика и пытаюсь сократить его потребление насколько возможно и это дается мне ооочень непросто. Но вот пластиковые трубочки однозначно относятся для меня к вещам, которые очень легко либо вообще не использовать, либо заменить на бумажные. Я никак не ожидала увидеть их в отеле с названием zero waste… Также к минусам я отнесла бы пластиковые подложки на стол и стулья. Хотя они и выглядят очень прилично, как плетеные, но материал всё равно пластик (в ресторане снаружи). Вероятно, они лучше переживают дожди и ночную росу. Внутри в ресторане стоят деревянные стулья и столы.
Диспенсеры в ванной тоже из пластика, ну а уж что налито внутри – кто знает. Думаю, если бы это было эко, безвредно, без микропластика и т.д., то это было бы написано везде огромными буквами.
На завтрак можно было взять чай в чайных пакетиках, каждый индивидуально упакован. Я понимаю, что это проще и незаморочнее, но этот момент можно при желании решить развесным чаем и сеточками для чашки или чайничка. Такое я тоже встречала в отелях, не скажу что прям очень часто, но бывает.
Что мне понравилось: все напитки, которые я видела в ресторане, были в стеклянных бутылках. А также салфетки и туалетная бумага, сделанные из переработанного картона:

В ресторане на нескольких языках висят призывы не набирать еды больше, чем можешь съесть и лучше прийти за добавкой. По-моему, мило :) Лично для меня ни плюс, ни минус. Таблички сделаны с душой, с деревянным обрамлением и на каждой какая-то милая деревянная фигурка.

Вообще весь отель отделан деревом и выглядит очень уютно и мило. Его часть, которая Glamping, тоже вся из дерева, по крайней мере, снаружи. Внутри я не была.
Можно взять велосипеды напрокат.

Сейчас я поняла, что не сделала ни одной фотографии в номере. Собиралась и так и не сделала. Но ничего сверхъествественного в нём не было, также как и ничего супер-пупер страшного. В ванной у нас был душ, в другом номере я видела ванну. Забавно, что помимо туалетной бумаги из переработанного картона сбоку стоял еще рулончик обычной – видимо, для несочувствующих recycling-гу :)
Ещё один момент, который на сайте отеля прописан как шаг на пути к цели – это работа с местными поставщиками. Это, я как гость, конечно, отследить не могу. На табличках к еде в ресторане было подписано “local”, но процент этих табличек был ничтожно мал. Я надеюсь, что всё-таки они закупают больше местных продуктов, чем было помечено. Там же на каждом шагу коровы, фруктовые сады и огороды :)

Fazit: в целом очень милый уютный отель, для трех звезд не то чтоб дешёвый (обусловлено, думаю, местоположением рядом с туристическим hot spot). Стремление сделать мир чуточку чище поддерживаю обеими руками, но однозначно есть еще потенциал для роста. Ехать в него исключительно из-за zero waste: нет. Ехать в него, чтобы отдохнуть в невероятно прекрасном уголке планеты: да!